طرح توجیهی پرورش و نگهداری زنبور عسل با ظرفیت هفتـصد کندو

طرح توجیهی پرورش و نگهداری زنبور عسل با ظرفیت هفتـصد کندو

فرمتword

14 صفحه

عسل حاوی بیش از هفتاد ماده مفید برای بدن انسان است. اساسا عسل از گلوکز، فروکتوز و منو

ساکارید ها ساخته شده است. همچنین عسل دارای انزیم های مفیدی از جمله امیلاز، سوکراز، کاتالاز،

پراکسیداز و لیپاز بوده و در رده بندی غذاهای سرشار از انزیمها مقام نخست را به خود اختصاص داده

است. ضمن اینکه مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم، سدیم، پتاسیم، منیزیم، اهن، کلر، فسفر، گوگرد و

ید نیز در عسل یافت می شوند.

عسل به عنوان یک ماده کامل غذایی همچنین دارای انواع ویتامین ها (B1,B2,B3,B5,B6,C,E,K)،

اسیدهای الی ( اسید مالیک، وینیک، سیتریک، لاکتیک و اگزالیک ) و پروتیین ها بوده و می تواند 315 تا 335

کیلوکالری انرژی ( به ازای هر یکصد گرم ) تولید نماید.

از دیگر سو عسل دارای خواص درمانی، ضد عفونی کنندگی و حفاظت از مواد الی در مقابل تجزیه و

فساد می باشد. ابن سینا دانشمند بزرگ ایران در کتاب قانون ، در مورد معجون فلاسفه ( تهیه شده با

عسل ) می نویسد : در هنگام زیاد شدن بلغم، اندرون را تقویت، نیرو را زیاد، اشتها را باز می کند،

عسل ، خوراکی است که جوانی را جاویدان می سازد، حافظه را نیرو می بخشد و گذشته را در خاطره

زنده می کند، اندیشه را پاک و زبان را می گشاید.

کلیه موارد مطروحه ، اهمیت استفاده از عسل به عنوان یک ماده غذایی مقوی و همچنین دارویی

طبیعی را خاطرنشان می سازند. از دیگر سو با عنایت به رشد جمعیت و تنوع محصولات تولیدی و بالا

رفتن سطح رقابت در زمینه عرضه انواع محصولات غذایی ، بهبود مستمر کیفیت محصولات و ایجاد تنوع

در عرضه مناسب تر، از مواردی هستند که بایستی هر چه بیشتر مد نظر قرار گیرند. رعایت این موارد

می تواند منجر به دسترسی اسان و ارزان مصرف کنندگان به مواد غذایی شود.

طی فرایند پرورش و نگهداری زنبور عسل، همچنین اقدام به ازدیاد کندوها می شود که این عمل به

منظور ترمیم تلفات و فروش انجام می پذیرد. در مناطق گرمسیر حتی می توان از هر کندو یک بچه کندو گرفت.

با اجرای این طرح ، علاوه بر کسب سود مناسباقتصادی می توان بستر مناسبی را برای اشتغال

نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم اورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می توانند سهم

بسزایی در ان داشته باشند........

..........