صفحه محصول - پاورپوینت كاهش ضايعات محصولات كشاورزي

پاورپوینت كاهش ضايعات محصولات كشاورزي (pptx) 70 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 70 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

1 2 كاهش ضايعات محصولات كشاورزي 3 موارد قانوني مرتبط با ضايعات محصولات كشاورزي و امنيت غذايي در قانون برنامه چهارم بند ه ماده 18 حمايت از گسترش صنايع تبديلي و تكميلي بخش كشاورزي به نحوي كه در صد محصولات فرآوري شده حداقل به ميزان دو برابر وضع موجود افزايش يافته و موجبات كاهش ضايعات به ميزان ( 50 % ) فراهم گردد. بند د ماده 84 : دولت موظف است ‘ به منظور نهادينه كردن مديريت ‘ سياستگذاري ‘ ارزشيابي و هماهنگي اين قلمرواز جمله : امنيت غذا و تغذيه كشور ‘ تامين سبد مطلوب غذايي و كاهش بيماري هاي ناشي از سوء تغذيه و گسترش سلامت همگاني در كشور ‘ افدامهاي ذيل را به عمل آورد: ايمني غذا كاهش ضايعات مواد غذايي از توليد به مصرف 4 شرح وظايف دفتر امور كاهش ضايعات محصولات كشاورزي تهيه و تدوين استراتژی، خط مشی ها، سياستها و برنامه های کوتاه مدت و بلند مدت مورد نياز مديريت کاهش ضايعات محصولات کشاورزی در چارچوب سند ملّی توسعه بخش کشاورزی و پیگيری تصويب آن در مراحع ذيربط ايجاد هماهنگی امور کاهش ضايعات در وزارت متبوع و ساير دستگاهها و مراکز مرتبط. هدايت و ساماندهی امور عمليات زنجيره پس از برداشت محصولات کشاورزی. انجام مطالعات و تحقيقات لازم در خصوص تعيين وضعیيت عوامل و ميزان ضايعات هر يک ازعمليات بعد از برداشت و ارائه راهکارهای مناسب و کنترل مستمر. تهيه و تدوين شاخص های کيفی و استاندارد مرتبط با فرآيند عمليات پس از برداشت محصولات کشاورزی. انجام اقدامات لازم جهت دستيابی و بکارگيری يافته های جديد و فن آوری های نوين و استفاده از تجارب ساير کشورها در عمليات پس از برداشت محصولات کشاورزی. انجام اقدامات لازم به منظور تجهيز و بهبود شبکه های حمل و نقل و پايانه های توزيع و صادراتی خاص توليدات کشاورزی. همکاری در برقراری و اجرای نظام تضمين کيفيّت محصولات کشاورزی با مراجع ذيربط. حمايت از توسعه و ايجاد ايستگاههای جمع آوری محصولات کشاورزی. تهيّه و تدوين ضوابط و دستورالعمل فنّی و تکنولوژيکی و ارائه الگوههای مصرف محصولات کشاورزی. ايجاد، توسعه و راهبری بانکهای آمار و اطلاعات و اطلاع رسانی در چارچوب نظام اطلاع رسانی وزارت متبوع و ارائه خدمات فنی و مشاوره ای به بهره برداران و کشاورزان. 5 اجرای برنامه های نمونه سازی و الگوي همکاری در انجام امور ترويجی مربوط به فرآيند پس از برداشت محصولات کشاورزی. همکاری با مراکز دانشگاهی و تحقيقاتی داخلی و خارجی. انجام اقدامات و پيگيريهای لازم در خصوص افزايش بهره وری عوامل مؤثر در کاهش ضايعات محصولات کشاورزی. همکاری با مراکز ذيربط در خصوص ايجاد و توسعه و نيازسنجی ايجاد تشکّل ها و اجرای برنامه های تشويقی و حمايت از تشکّل های غير دولتی، صنفی، بازرگانی و توليدی و برگزاری نمايشگاهها و همايش های تخصصی با مشارکت بهره برداران بخش خصوصی و تشکّل ها. انجام اقدامات لازم به منظور آماده سازی محصولات کشاورزی مورد نياز در فرآوری و صنايع تبديلی کشور. همکاری در ايجاد و توسعه مجتمع های کشاورزی، کشت و صنعت ها و نواحی صنعتی. پيگيری تأمين و تخصيص منابع اعتباری و تسهيلات بانکی مورد نياز عمليات پس از برداشت محصولات کشاورزی. نظارت و ارزيابی برنامه ها، طرحها و پروژه های مرتبط با عمليات بعد از برداشت محصولات کشاورزی. انجام اقدامات لازم به منظور تعيين الويت ها و نيازهای آموزشی و تحقيقاتی در فرآيند پس از برداشت محصولات کشاورزی. همکاری با دستگاهها و سازمانهای مرتبط با امور بهداشتی، زيست محيطی، استاندارد و کنترل کيفيت در کشور و در داخل وزارت متبوع در امور کاهش ضايعات محصولات کشاورزی. بررسی قوانين و مقررات مورد نياز و پگيری تصويب آن در مراجع ذيربط. انجام اموردبيرخانه ای شورای هماهنگی کاهش ضايعات محصولات کشاورزی. 6 تعريف ضايعات به عقيده برخي از كارشناسان آن بخش از محصول كه در مراحل برداشت و پس از برداشت به هر دليلي بلا استفاده يا نامناسب براي بازار فروش باشد ضايعات تلقي ميشود. از ديدگاه سازمان خوار و بار كشاورزي ( فائو ) و برنامه محيط زيست سازمان ملل هر گونه تغييري در كيفيت كه منجر به غير قابل خوراكي شدن و غير قابل دسترس شدن و عدم ايمني محصول گردد كه در نتيجه آن محصول كشاورزي را براي انسان غير قابل مصرف نمايد ضايعات تلقي مي گردد. تعريف خسارت : عبارتست از تغيير شكل ظاهري و فيزيكي مواد غذايي ‘ مثل خرد و شكسته شدن برنج . 7 انواع ضايعات : ضايعات كمي : عبارتست از كاهش وزن و يا حجم محصولات كشاورزي كه قابل اندازه گيري است. ضايعات كيفي : عبارتست از كاهش كيفيت محصولات كشاورزي كه روش ارزش گذاري ميزان متفاوت از ضايعات كمي است . ضايعات مستقيم : عبارتست از ناپديد شدن مقداري از محصولات كشاورزي در اثر تراوش ‘ نشتي كيسه ها و يا در اثر مصرف حشرات ‘ جونده گان و پرندگان. ضايعات غير مستقيم : عبارتست از كاهش كيفيت محصولات كشاورزي كه به موجب آن مصرف كننده از خريد آن امتناع كرده و يا قيمت كمتري براي آن پرداخت مي كند. 8 امنیت غذاییFood Security اجلاس جهاتی غذا در سال 1996 تعریف کاملی از امنیت غذایی به این شرح اعلام کرده است : امنیت غذایی هنگامی وجود دارد که همه مردم در تمامی ایام به غذای کافی، سالم و مغذی دسترسی فیزیکی و اقتصادی داشته باشند و غذای در دسترس نیازهای یک رژیم تغذیه ای سازگار با ترجیحات آنان را برای یک زندگی فعّال و سالم فراهم سازد. (FAO,FSISEWS,2001) بر اساس این تعریف مفاهیم اصلی (Core concepts) در امنیّت غذایی عبارت است از: ََAdequate food (غذای کافی) Access (دسترسی، اقتصادی و فیزیکی) Security (امنیّت) Time (زمان) Healthy and active life (زندگی سالم و فعّال) 9 سیستم غذا و تغذیه با توجّه به تعریف ارائه شده از امنیّت غذایی سیستم غذا و تغذیه دارای 4 زیر سیستم (Sub-system) است : ََFood supply (زیر سیستم عرضه) Preservation, Processing & Distribution (زیر سیستم نگهداری، فرایند و توزیع) Food consumption (زیر سیستم مصرف) Health care (زیر سیستم بهداشت و درمان)