صفحه محصول - دانلود فایل پاورپوینت آماده تامین سلامت غذا

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 31 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

مقدمه : افزایش جمعیت جهان وبه موازات آن نیازبه تامین احتیاجات غذایی مردم ازمهمترین مسائلی است که ذهن مسئولین بخش های مختلف خصوصاً صنعت، کشاورزی و بهداشت را به خود مشغول کرده است . از سوی دیگر امروزه آلودگی و فساد مواد غذایی نیز خود تبدیل به یک مشکل بزرگ جهانی بویژه در ممالک جهان سوم شده است . این بدان معناست که علاوه بر لزوم تامین مقادیر کافی مواد غذایی در حدی که بتواند پاسخگوی نیاز جامعه باشد . حفظ ایمنی ، بهداشت و کیفیت مواد غذایی تولید و عرضه شده نیز از اهمیت خاصی برخوردار است . ادامه مقدمه : تامین سلامت غذا در کنار تلاش برای تهیه غذا اهمیتی دو چندان دارد . مسئولیت مهم دولت ها تامین سلامت زنجیره غذایی از مزرعه تا سفره است و برای عملی کردن آن همکاری بین بخشی وسیعی لازم بوده و هر بخشی وظایف خود را باید بدرستی انجام دهد. پدیده جهانی شدن و افزایش مسافرت ها و توسعه گردشگری و همچنین افزایش مصرف غذا در خارج از منزل در جوامع مختلف بیماریهای منتقله از غذا را به عنوان یک مشکل بهداشتی جهانی مطرح کرده است . ادامه مقدمه : نکته مهم دیگر این است که بیماری های اسهالی ناشی از آلودگی های غذایی معمولاً در 24 تا 48 ساعت بدون هیچگونه مداخله پزشکی بهبود می یابند و معمولاً تشخیص داده نشده و گزارش نمی شوند . به منظورکنترل آثار زیان بار بیماریهای منتقله از غذا در جهان در دهه های گذشته اقدامات بسیار موثری انجام شده که از آن جمله برقراری مقررات بین المللی سلامت غذا در جهان یا مقررات CODEX است که رعایت آن توصیه شده است. ادامه مقدمه : انجام شده که از آن جمله برقراری مقررات بین المللی سلامت غذا در جهان یا مقررات CODEX است که رعایت آن توصیه شده است. در کشورهای جهان سوم حدود 80 درصد کل بیماریها و 33 درصد کل مرگ و میرها ناشی از مصرف آب و غذای آلوده می باشد . افزایش شیوع سرطان ها نشانه ی عدم کنترل مناسب عوامل محیطی است. آیامیدانید که عوامل اجتماعی 50درصد سهم ارتقاء سلامت رابعهده دارند؟ آیامیدانید که سیستم های بهداشتی 25درصد سهم ارتقاء سلامت رابعهده دارند؟ آیامیدانید که درکشور ما 20درصد مرگ را عوامل محیطی بعهده دارند؟ وضعیت فعلی بهداشت مواد غذایی درقالب آمار واعداد (CDC) Center for Disease Control هزینه هر مورد اسهال کودکان را ( که شامل هزینه های مربوط به مرگ و میر احتمالی نیز می شده ) 50 دلار و هزینه کل آنها در سطح جهانی بالغ به 50 میلیارد دلار برآورد نموده است . 77 درصد مسمومیت های غذایی از منبع مواد غذایی عرضه شده در سرویسهای عمومی و رستورانها 20 درصد مسمومیت های غذایی از منبع منازل 3 درصد مسمومیت های غذایی از منبع مواد غذایی تجارتی بوده است