صفحه محصول - دانلود فایل پاورپوینت آماده پاورپوینت درسی بهداشت مواد غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 37 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

بسم الله الرحمن الرحیم بهداشت مواد غذایی بهداشت مواد غذایی 1-1 تعریف غذا : به کلیه مواد خوراکی و آشامیدنی که بوسیله موجودات زنده مصرف و منبعی از انرژی و مواد مغذی به مصرف سوخت و ساز بدن می رسد غذا گفته می شود 1-2 : تعریف بهداشت مواد غذایی بهداشت مواد غذایی که یکی از شاخه های بهداشت می باشد عبارت است از رعایت کلیه اصولی که باید در تولید و نگهداری ، عرصه و فروش مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد تا غذای سالم با کیفیت مطلوب به دست آید 1-3: تعریف تقلب در مصرف غذایی : انجام هر یک از اعمال زیر تقلب در مواد غذایی محصوب می گردد : 1.عرضه فروش یک جنس به جای جنس دیگر، مثل فروش روغن افتابرگردا بجای روغن زیتون 2.مخلوط کردن مواد مشابه به جنس ، به منظور سوء استفاده مثل افزودن شکر به عسل و یا آب به شیر تعریف فساد هر گونه تغییر و تبدیل در ماده غذایی که از : الف ) ارزش کیفی بکاهد ب) میزان پذیرش و بازا ر پسندی آنرا تقلیل دهد ( بمفهوم خطر بهداشتی نیست اما از نظر فروش و مصرف مردود است مانند لخته شدن شیر بوسیله باکتریهای غیر پاتوژن ، قهوه ای شدن میوه ها ، جذب رطوبت بوسیله نمک و شکر و پژمرده شدن سبزیجات )