تعريف
بوتوليسم نوعي بيماري فلجي است كه با درگيري اعصاب مغزي آغاز مي شود و سپس به سمت پايين پيشرفت مي كند تا اندامها را نيز گرفتار سازد. اين بيماري در اثر نوعي نوروتوكسين قوي كه توسط « كلستريديوم بوتولينوم » توليد مي شود، ايجاد مي گردد.
اتيولوژي
باكتري : كلوستريديوم بوتولينوم
گونه اي است كه گروهي ناهمگون از
باكتري هاي بي هوازي و گرم مثبت را كه اسپورهاي « ساب ترمينال » توليد مي كنند، در بر مي گيرد. اين باكتري ها در خاك و محيط هاي آبي يافت مي شوند و قوي ترين توكسين باكتريايي شناخته شده را توليد مي كنند.
براساس ويژگي هاي آنتي ژنيك توكسين ها، كلوستريديوم بوتولينوم را به انواع A تا G تقسيم مي كنند. برخي از انواع كلوستريديوم بوتولينوم داراي فعاليت پروتئوليتيك هستند و غذا را هضم مي كنند و ظاهري فاسد به آن مي دهند. اما انواع غير پروتئوليتيك اين باكتري، ظاهر غذا را تغييري نمي دهند.
بوتوليسم نوعي بيماري فلجي است كه با درگيري اعصاب مغزي آغاز مي شود و سپس به سمت پايين پيشرفت مي كند تا اندامها را نيز گرفتار سازد. اين بيماري در اثر نوعي نوروتوكسين قوي كه توسط « كلستريديوم بوتولينوم » توليد مي شود، ايجاد مي گردد.
اتيولوژي
باكتري : كلوستريديوم بوتولينوم
گونه اي است كه گروهي ناهمگون از
باكتري هاي بي هوازي و گرم مثبت را كه اسپورهاي « ساب ترمينال » توليد مي كنند، در بر مي گيرد. اين باكتري ها در خاك و محيط هاي آبي يافت مي شوند و قوي ترين توكسين باكتريايي شناخته شده را توليد مي كنند.
براساس ويژگي هاي آنتي ژنيك توكسين ها، كلوستريديوم بوتولينوم را به انواع A تا G تقسيم مي كنند. برخي از انواع كلوستريديوم بوتولينوم داراي فعاليت پروتئوليتيك هستند و غذا را هضم مي كنند و ظاهري فاسد به آن مي دهند. اما انواع غير پروتئوليتيك اين باكتري، ظاهر غذا را تغييري نمي دهند.
فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است